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Esta misión se inició con la reducción de los indígenas de la tribu de los Piñocas, el año 1691 a cargo de los misioneros jesuitas P. José Francisco de Arce y el Hno. Antonio de Rivas, quienes encontraron a estos lugareños siendo víctimas de una peste.
Con la erección de un modesto templo, el cual se concluyó el 31 de diciembre de 1691, se dio por iniciada la magna labor misionera, en la vasta región de Chiquitos, para lo cual se utilizó como “base central” a esta misión. Desde ella se irían fundando los siguientes pueblos, y allí tuvo su residencia el superior de la misión hasta la expulsión de los jesuitas.
Posee un potencial ganadero y lechero, beneficiado por grandes extensiones de tierras aptas para este rubro, por lo cual es denominado como la "capital lechera de Santa Cruz". Sus derivados permiten la producción de queso, horneados y dulces, con una aceptación tanto local como nacional. La Planta Elaboradora de Queso (PEQ) procesa más de 5.000 litros de leche diariamente para obtener queso, yogur y mantequilla, con la mejor leche que da el ganado que se alimenta en las verdes praderas de San Javier. Es la cuenca lechera más importante del departamento, además de ser la primera fábrica del país que industrializa el queso criollo y fundido para untar.
También la agricultura es otro rubro importante en su economía, con cultivos de trigo, maíz, plátano y yuca. Además de la artesanía, que es un aporte al desarrollo y un atractivo más para los visitantes. Se fabrican hamacas, tejidos en hilo, trabajos en chala de maíz, trabajos en jatata, como sombreros, bolsas, canastas y otros.
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